台北鄭里スナックバー：2011年台北国際ビーフヌードルフェスティバルの蒸し煮グループでXNUMX位-ラブトラベル

2011年台北国際牛肉麺まつりは、「煮込み」「焼きそば」「無限の創造性」「ご飯」の23つのグループに分かれており、その中でも「蒸し煮グループ」が最も激しく、合計XNUMXのグループがあります。お店のグループや個人の申し込み「ブルキングコンテスト」に参加するために、コンテストはXNUMX日間に分けられます。今回は「ボイルドブレイズドグループXNUMX位の正麗スナックバー」に来ました。本社は台北捷運の万南線の龍山寺駅にあります。同僚によると、龍山寺は様々なグルメレストランで賑わっています。牛肉の煮込みを食べることは、多くの対戦相手の中でXNUMX位を獲得できる勝者にもっと興味があります。

Zhengli Snack Barは、台北市のHeping West Roadにあります。MRTでLongshanTemple駅まで行き、1番出口に向かってください。駅からまっすぐ歩いて約3〜5分です。とても便利な場所です。店内は1階と地下に分かれており、家具やダイニング環境は古風な趣があります。

店の壁には「鄭牛肉麺。1959年に兵役中に老将校から学んだ調理法に端を発している。故郷の懐かしい味わいなので、鄭さん。 Yiluluはこの独特の味を代々受け継いでおり、今では三代目です。私の周りの友人たちは、この味をもっと多くの人に伝えたいと思っていれば、彼の味を味わってもらえると思っています。書道は三代目師の鄭正中の手によるもので、子供の頃に食べたベテラン牛肉麺の美味しさを記憶に感じ、店も少なくなり、本格的なスープを開発し始めました。。

お姉さんが熱心に迎えてくれてメニューを譲ってくれました。店内は主にオリジナルスープで煮込んでおり、牛肉部分は「牛すじ」「トライプ」「牛すじ」「半腱」に分けられます。「半肉」と「牛肉」の2011種類があり、「手刺し麺」と「上質麺」に分けられるので、XNUMX年の受賞作品と「ビーフジャーキーヌードル」。スープを混ぜて、麺の職人技と食感を味わってください。

今年の受賞作品「TrueLoveMeat Noodles」が最初に登場します（これはイベントのウェブサイトから提供された情報です。エラーがあればメッセージを残してください）。上司はとても恥ずかしいと言っています。入賞したばかりなのでメニューを変えるのは遅すぎます。名前は「麺が美味しければ名前は関係ありません！」と誇らしげに言いました。この牛肉麺は適度な量です。つまり、ボウルの大きさです。ボウルはオーナーからの誠意に満ちています。下は敷地内の温かい麺で、XNUMXつの宝物は「半分の筋肉、半分の肉」です。「ビーフビーフ」と「ビーフビーフ」の順で、「ティン」「ストライプ」の順に、みじん切りの青玉ねぎをふりかけます。

「一口大肉」が一番の描写です。牛すじのマリネはとても美味しいです。個人的には「牛すじ」をお勧めします。香ばしくて弾力があるだけでなく、数回噛むととろけるような味わいです。コクがあります。ゼラチン状の食感。女の子が食べるのもいいですね！そしてトライプ…上司が誇らしげにXNUMX枚の大きなスライスを出し、味もとても弾力があり、マリネの香りが凝縮されています。上司は、シチューの味は、まずこれらの材料をXNUMX分にマリネし、次にバッチにカットしてからマリネを続けることであると熱心に説明しました。これにはさらに手順が必要です。自分の牛肉は間違いなくおいしいことを誇りに思います。スープは中国の薬用素材で煮込んだもので、飲んでもべたつかず、牛肉の香りが少しあります。

注：今日のショーは「ジャーキービーフヌードル」です。最初の一口のヌードルを食べると、ソースの甘さがあります。それがニンニク入りのビーフによるものなのか、オーナー独自のソースによるものなのかはわかりません。 Zhengli Snack Barは手作りの麺です。一般的な自家製麺やスライス麺ほど広くはありませんが、それでも非常に味わいがあります。アシスタントスタッフの味は温かいです。ディは彼女が本当に好きだと言いました。麺の食感はこちら！この乾麺の肉だけは味が硬く、牛肉の香りもありますので、今のところ上司に牛すじを使っているかどうかは聞いていませんでしたので、次回は上司に直接聞いてみようかなと思います。 ^^

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